2012年8月21日中午，玫瑰鹽燈陳淑芬邀請小學老師陳淑媛女士與她的二媳婦，在台北101，品嘗傳說中的鼎泰豐18摺小籠包。圖為深受陳老師讚美的絲瓜蝦仁小籠包。鼎泰豐所售小籠包揚名海內外，皮薄餡多，肉汁濃郁。據說，每個小籠包品質經嚴格規定，每隻18摺，重量需在20.6克與21.4克之間。
Q軟適中的小籠包，讓饕客陳老師婆媳，讚譽有加！
每粒小籠包，都是鼎泰豐師傅「十八摺」功夫的傑作！
鼎泰豐師傅們，正在潔淨的玻璃窗內作業，謹慎地包十八摺絲瓜蝦仁小籠包！
這一籠10粒3百多元的絲瓜蝦仁小籠包，要價不便宜，卻會讓您吃了，有滿滿的幸福感覺！
除了小籠包，鼎泰豐的特色小菜和原盅雞湯，也是玫瑰鹽燈陳淑芬用來孝敬陳老師(右)的美食！左為陳老師二媳婦。
這是玫瑰鹽燈陳淑芬最喜歡的鼎泰豐素餃！
今年8月初，NBA球星林書豪來台，體貼的工作人員，據說，也幫他外帶鼎泰豐美食！
2011年7月28日，鼎泰豐台北101店開幕，地址位於：台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心)，電話：02-8101-7799
台北鼎泰豐，曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜，以售小籠包揚名，在全球擁有多家分店。鼎泰豐的小籠包，人稱「皮薄餡靚」，乃人間美味。鼎泰豐在台北市雖有多間分店，但無論新店或舊店都無時無刻擠滿人客。在日本亦已設有多間鼎泰豐分店，但日本遊客到訪台北亦要前來朝聖一番。
今年6月30日，鼎泰豐舉行今年度最大規模徵才活動，開缺1百名，吸引7百多人前去應徵，錄取率約13％，部分女性求職者「梳包頭」造型現身，感覺像是參加航空公司面試空姐。本照片是玫瑰鹽燈陳淑芬，2012年8月21日在鼎泰豐台北101分店消費所攝影。
配合新北市分店開幕，鼎泰豐2012年6月30日在新北市政府大樓舉行徵才活動，開出包括50名餐飲服務專員及收銀專員，10名洗碗工和料理廚師、點心學員等共1百名職缺。鼎泰豐的薪資優渥，促使求職者眾多，如餐飲服務專員月薪3萬8千元起跳，另還有津貼、點心學員起薪3萬3千元、洗碗工起新3萬2千元，都比其他行業高薪。本照片是玫瑰鹽燈陳淑芬，2012年8月21日在鼎泰豐台北101分店消費，所實景拍攝師傅擀麵皮作業情形。
鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經營上也走觀光餐廳的精緻、高價位路線，以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。
鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。鼎泰豐信義店是鼎泰豐的本店，位於台北市大安區信義路二段、永康街口，入口處懸掛于右任親題的「鼎泰豐油行」墨寶。
1958年成立的鼎泰豐台灣第一家本店，地址：台北市大安區信義路二 段194號 (永康街口) (02) 2721 1890
以下為維基百科所記載之鼎泰豐全世界分店及成立時間：
台灣分店 東京都中央區・港區・澀谷區・世田谷區・立川市、橫濱、名古屋、京都、大阪、福岡、熊本。其中，位於澀谷區新宿高島屋的新宿店是鼎泰豐的第一間海外分店。 鼎泰豐曾於香港紅磡蔡瀾美食坊以加盟店形式開設分店，但水準卻和台北本店有天壤之別，該分店已於2007年結業。但在2008年一月鼎泰豐以直營店形式於尖沙咀新港中心重新開業。第二間分店於2009年12月在銅鑼灣怡和街Delay No Mall舊址開業。 2010/12/3 去年拿到米其林一星的香港尖沙嘴鼎泰豐，今年銅鑼灣分店也同獲一星，兩家店都拿一星。 青島、北京、上海、天津、杭州、寧波。 先前，中國大陸有多家分店不遵照總公司的規範，私自販售其他非鼎泰豐的食物。2009年，總公司一次撤除多家中國大陸分店。 南韓分店 2011年08月：泰國店於8/10開幕 日本分店
香港分店
中國大陸分店
美國分店
新加坡分店
印尼分店
馬來西亞分店
澳洲分店
泰國分店