牛樟芝 椴木樟芝子實體 玫瑰鹽燈報導

目前市面上炙手可熱的牛樟芝，依栽培方式，可分：椴木栽培法、太空包栽培法、液態栽培法。玫瑰鹽燈陳淑芬親訪樟芝栽培專家，據椴木樟芝業者王先生表示，牛樟芝椴木栽培的子實體，因最接近野生牛樟芝成分，培育成本最貴，成分較為完整；固體栽培(太空包)類子實體次之；菌絲體製(液態栽培)的最次等。椴木樟芝栽培，需1~2年時間，以樟芝菌植入牛樟木，利用菇菌培育技術栽培出子實體。上圖為植菌約1年左右之樟芝，顏色鮮艷美麗。

 

 

玫瑰鹽燈陳淑芬所捧之盆栽，其中有3棵是牛樟種籽所發的幼苗，業者將其他花草亂植盆內，用以「魚目混珠」，以免名貴樟木幼苗被盜。這樣的牛樟幼苗，需種植幾十年後，才能取椴木復育牛樟芝。

 

 

這是玫瑰鹽燈陳淑芬在嘉義縣竹崎鄉水社寮的圓潭瀑布附近，所拍攝到的雨中美景。曾有位當地長者，拿一塊野生牛樟芝讓淑芬品嘗，那味道，真是~~苦啊~~但是含了幾小時之後，味道回甘，苦中有真味！

 

 

能栽培出與野生相類似的牛樟芝，因各家技術不同有所區別。

 

 

這是佈滿菌絲體的椴木樟芝。

 

 

牛樟芝因為季節產地所生產之品質就有所不同。業者王先生說，北部、南部或東部山區採到的野生牛樟芝，光海拔高度不同就有所差異。

這棵是長在水社寮圓潭瀑布附近的台灣紅檜，牛樟樹是比它更高貴的鄰居！

高貴的牛樟芝椴木！

培育一年之椴木牛樟芝！

牛樟芝的故鄉之一，圓潭瀑布附近之受保育大樹！

鮮艷美麗之牛樟芝！

牛樟幼苗！

 

圖上之牛樟芝，像隻可愛的狗狗！

牛樟芝除了椴木栽培法，尚有液體樟芝栽培的菌絲體：約15天可培養完成，以樟芝菌液態發酵樟芝菌絲體，優點是成長速度快成本低廉。但培養出的菌絲體與牛樟芝差異極大。

此外，固體樟芝栽培類子實體：約3個月培養完成，以樟芝菌植入太空包栽培法，速度較快，但功能性需確認。

據王先生表示，現在很多家藥廠都有生產牛樟芝，也有很多牛樟芝栽培種植業者，與藥廠合作、或委託藥廠用製藥的技術來製做牛樟芝膠囊。製作完後，再利用品牌行銷、名人代言。由於目前市面上之樟芝，品質良莠不齊，提醒消費者使用時要睜大眼睛！

牛樟樹幼苗與玫瑰鹽燈阿里山之旅

 

牛樟被稱為「台灣國寶」，在牛樟樹上長成的樟菇「牛樟芝」，據說可以治癌，也因此造成山老鼠氾濫，百年牛樟樹性命不保！日前的阿里山奮起湖之旅，玫瑰鹽燈陳淑芬終於一覽牛樟幼苗、牛樟籽，及其人工復育過程！(淑芬手執為牛樟籽)

 

 

 

牛樟芝的成份及說明(上圖為牛樟樹幼苗)

牛樟芝的成份複雜，其中重要成份有三帖類化合物、超氧歧化酵素、腺甘、多醣體（如：β-D- 葡聚醣）、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素（如：維生素 B 、煙鹼酸、麥角固醇）、微量元素（如：鈣、磷、鍺）、核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質等。其對人體好處包括有：抗腫瘤、增加免疫能力、抗病毒、抗過敏、抗高血壓、抑制血小板凝集、降血糖、降膽固醉、抗細菌、保護肝臟等。

 

 

玫瑰鹽燈陳淑芬(左)與在林務局工作的姑姑黃秀緞(右)，在奮起湖工作站。年輕貌美的姑姑，年紀比淑芬小，從外表一點兒也看不出來兒子已上大學了！

 

 

 這是外形很像破布子的牛樟種籽！

 

 

在雲霧渺渺的阿里山系，有許多野生牛樟芝正慢慢滋長著.....

 

 

許多牛樟芝依附牛樟樹枯幹生長，通常適合牛樟樹成長的環境，約在海拔600-1600公尺的濕暖山區。

 

 

三帖類化合物是牛樟芝最重要的化學成份之一，也是牛樟芝之萃取物中苦味成份的來源。以目前的研究結果得知，在每種靈芝內的三帖類含量約 1~3% ，而單牛樟芝一種就擁有 15~45% 的三帖類含量，超越靈芝許多倍，固有靈芝之王的稱號。三帖類的主要功能有抑制癌細胞的生長、抑制組織胺的釋放，防止過敏、促進肝功能、促進血小板凝集、以及降血脂等作用。(上圖為牛樟樹幼苗)

 

 

牛樟芝，在民間一般被視為解毒劑，凡食物中毒、腹瀉、嘔吐、農藥中毒均具解毒作用。更有人相信，樟芝其實具解百毒之效。一般而言，天然牛樟芝較具療效，但取得不易。坊間牛樟芝膺品或劣質品充斥，使用時不可不慎，以免花錢又傷身！(圖為玫瑰鹽燈陳淑芬在阿里山系的水社寮所拍攝)

 

 

儒商辜振甫墨寶在玫瑰鹽燈象山第一站

「謙冲致和 開誠立信」，這幅前海基會董事長辜振甫先生的墨寶，是玫瑰鹽燈陳淑芬多年的蒐藏，也是象山第一站奉為圭臬的經營理念！2012年12月初，中信集團大家長辜濂松先生在美辭世，消息傳來，我看著這幅前和信掌門人辜振甫先生遺留下來的墨寶、緬懷中信金領導人辜濂松先生，心中有許多感觸。

一生精彩詮釋儒商精神的辜振甫先生，不只在商場上，更在兩岸關係發展的歷程中，扮演了關鍵角色。辜振甫先生生前特別重視企業文化，他認為在競爭激烈、經濟自由化的大環境中，必須正派經營、堅守信念，他選擇「和」與「信」兩個字，做為建立辜家企業文化的基礎。並從「和」者，對內以和為貴，「信」者，對外無信則不立，引申出「致和之道在於謙冲」「立信之道在於開誠」，並親撰「謙冲致和」「開誠立信」，懸掛在辜氏家族企業體的主管辦公室，共同履行。玫瑰鹽燈陳淑芬雖不曾在和信集團任職過，卻因緣際會得此墨寶，並將此珍藏懸掛於象山第一站，以為自勉和惕勵！

辜振甫先生曾說，中國文化對於我們為人處事要「謙冲致和」的教訓，其實一樣可以做為企業文化的基礎。企業最重要的一項資產是人，如果企業裡人才濟濟，人人各依其職位謹守企業倫理，各盡其才，內部和諧團結，都能認同企業的理念、價值和政策，這個企業豈有不成功的道理。企業體對於本身的業務和為商之道，做過紮實的切磋琢磨工夫之後，才能達到「開誠立信」的境界。為企業創造一個良好的營運環境，企業自然得以經營順遂。

辜振甫先生這位堅守「以和為寶」「以信為利」的企業家，1990年11月21日起，曾任中華民國第一屆海基會董事長，及至2005年1月3日，他87歲高齡過世。辜振甫先生在80歲以後，常常在談話中提到：「如果人生能重新來過，我會選擇做個文學家。」「如果有來生，我不想再從事工商業。」從小喜愛寫作、繪畫的他，被家族事業的傳承、企業經營的責任，牽住了一生，他形容自己是被「逼」上商業之路。「現在我做的事，不是我最想做的事。」人生無法從頭來過，這是他晚年的感傷！而她的夫人嚴倬雲女士也曾說過：「他應該是學者、藝術家，而不是生意人。」玫瑰鹽燈陳淑芬從辜老先生的書法造詣中，深深體會這位商場藝術家的內心世界！

坊間有關辜振甫先生與「謙冲致和、開誠立信」的故事：

一九四九年，大陸局勢逆轉，南京、上海相繼淪於共軍之手，許多金融界大亨、平劇界名伶，紛紛避難香港。辜振甫計畫重振辜家在大陸的製茶事業，也告破滅。

製茶和輸出台灣茶葉，是辜家主要事業之一。辜顯榮去世後，辜振甫接下父親遺下的五家公司董事長重任，其中大裕茶行就是從事茶葉製造及經銷，在台北及蘇州設有製茶工廠，生產之後，輸往青島、威海衛等地，這個事業，從日據時代到台灣光復，一直持續不斷。

中共占據大陸，大裕茶行運往青島的一批茶葉全軍覆沒。辜家派在青島的經理陳清輝警覺情勢遽轉，獲知辜振甫已到香港，掌握時機，快速處理相關資產和存貨，並購買金條，利用粉絲出口機會，把金條暗藏在粉絲中，運輸到香港，送交辜家主人。辜振甫按照暗示的記號，按圖索驥，收到全數金條，這對寄居香港的辜家幫助不小。陳清輝留給辜振甫很深的印象和感念。

在那兵荒馬亂時期，人人自顧不暇，陳清輝的忠誠，很是難得，相對的，也顯示了辜家兩代平時待人誠信、寬厚。這種胸懷深植在辜振甫的事業中，衍生出「謙沖致和、開誠立信」辜家特有的企業精神。

「以戲會友」，是辜振甫事業與人生的一大主軸，相關報導如下： 

香港三年，他引為最大收穫的，是學戲、唱戲。這是機緣，辜振甫與久違平劇的極佳機緣。他到香港以後，平、津、京、滬等平劇活躍的城市，相繼捲入中國共產黨勢力下，許多大陸平劇名角、名票，紛紛避居香港，辜振甫記得有：孟小冬、楊寶森、馬連良、張君秋、俞振飛、姜妙香、趙培鑫等。

從小，辜振甫就浸浴在平劇的環境，童年、青年，他觀賞了許多名角、名戲，深植下對平劇的濃烈喜愛。有了閒暇，他把握機會，先後跟好幾位平劇界的宗師級名家學戲，其中給他影響最大的是孟小冬。他說，這段時間，他真的下了一些工夫。「唱戲對我來說，是人生的最大享受。」「以戲會友」，也成為辜振甫事業與人生的一大主軸。有人說，辜振甫的事業生涯表現亮麗；以票友身分，在舞台演出劇碼，也不遜色。

 

媒體人形容辜振甫先生：許多時候，許多場合，辜振甫真的很不像生意人，他注重氣氛，尤其是繪畫、寫作，他曾說：「沒有氣氛我畫不出來，吟詠不出來，我不會無病呻吟！」

有關辜振甫先生的維基百科資料如下：

辜振甫（1917年1月6日－2005年1月3日），字公亮，台灣彰化鹿港人，祖籍福建省惠安縣，台灣知名企業家。辜振甫政商關係微妙，被喻為早年鹿港紅頂商人，早年曾因臺灣獨立的立場坐過牢。曾任海峽交流基金會董事長、總統府資政等要職，亦為和信集團首腦。

辜振甫學經歷

國立臺灣大學法學士 1940

• 工商協進會理事長 1961-1994
• 臺灣證券交易所董事長 1962-1964
• 亞洲太平洋商工總會理事長 1968-1970
• 臺灣水泥公司董事長 1973-
• 財團法人資訊工業策進會副董事長 1979.07-1990.12
• 全國工業總會理事長 1981-1987
• 行政院經濟改革委員總召集人 1985
• 太平洋盆地經濟理事會主席 1990-1992
• 財團法人海峽交流基金會董事長 1990-2005
• 總統府資政 1991-2005
• 圓山飯店董事長 -2002.10.25
• 圓山飯店榮譽董事長 -2002.10.25

鼎泰豐18摺絲瓜小籠包 在台北101

2012年8月21日中午，玫瑰鹽燈陳淑芬邀請小學老師陳淑媛女士與她的二媳婦，在台北101，品嘗傳說中的鼎泰豐18摺小籠包。圖為深受陳老師讚美的絲瓜蝦仁小籠包。鼎泰豐所售小籠包揚名海內外，皮薄餡多，肉汁濃郁。據說，每個小籠包品質經嚴格規定，每隻18摺，重量需在20.6克與21.4克之間。

 

Q軟適中的小籠包，讓饕客陳老師婆媳，讚譽有加！

 

 

每粒小籠包，都是鼎泰豐師傅「十八摺」功夫的傑作！

 

 

鼎泰豐師傅們，正在潔淨的玻璃窗內作業，謹慎地包十八摺絲瓜蝦仁小籠包！

 

 

這一籠10粒3百多元的絲瓜蝦仁小籠包，要價不便宜，卻會讓您吃了，有滿滿的幸福感覺！

 

 

除了小籠包，鼎泰豐的特色小菜和原盅雞湯，也是玫瑰鹽燈陳淑芬用來孝敬陳老師(右)的美食！左為陳老師二媳婦。

 

 

這是玫瑰鹽燈陳淑芬最喜歡的鼎泰豐素餃！

 

 

今年8月初，NBA球星林書豪來台，體貼的工作人員，據說，也幫他外帶鼎泰豐美食！

 

 

2011年7月28日，鼎泰豐台北101店開幕，地址位於：台北市信義區市府路45號B1(台北101購物中心)，電話：02-8101-7799

 

 

台北鼎泰豐，曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜，以售小籠包揚名，在全球擁有多家分店。鼎泰豐的小籠包，人稱「皮薄餡靚」，乃人間美味。鼎泰豐在台北市雖有多間分店，但無論新店或舊店都無時無刻擠滿人客。在日本亦已設有多間鼎泰豐分店，但日本遊客到訪台北亦要前來朝聖一番。

 

 

今年6月30日，鼎泰豐舉行今年度最大規模徵才活動，開缺1百名，吸引7百多人前去應徵，錄取率約13％，部分女性求職者「梳包頭」造型現身，感覺像是參加航空公司面試空姐。本照片是玫瑰鹽燈陳淑芬，2012年8月21日在鼎泰豐台北101分店消費所攝影。

 

 

配合新北市分店開幕，鼎泰豐2012年6月30日在新北市政府大樓舉行徵才活動，開出包括50名餐飲服務專員及收銀專員，10名洗碗工和料理廚師、點心學員等共1百名職缺。鼎泰豐的薪資優渥，促使求職者眾多，如餐飲服務專員月薪3萬8千元起跳，另還有津貼、點心學員起薪3萬3千元、洗碗工起新3萬2千元，都比其他行業高薪。本照片是玫瑰鹽燈陳淑芬，2012年8月21日在鼎泰豐台北101分店消費，所實景拍攝師傅擀麵皮作業情形。

 

 

鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經營上也走觀光餐廳的精緻、高價位路線，以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。

 

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。鼎泰豐信義店是鼎泰豐的本店，位於台北市大安區信義路二段、永康街口，入口處懸掛于右任親題的「鼎泰豐油行」墨寶。

1958年成立的鼎泰豐台灣第一家本店，地址：台北市大安區信義路二 段194號 (永康街口) (02) 2721 1890

以下為維基百科所記載之鼎泰豐全世界分店及成立時間：

台灣分店

• 2001年12月：台灣忠孝店成立，位於臺北市大安區。
  
• 2006年12月：台灣復興店成立，位於臺北市大安區。
  
• 2009年05月：台灣台北天母店成立，位於臺北市士林區。
  
• 2010年07月：台灣新竹店成立，位於新竹市北區。
  
• 2011年07月：台灣台北101店7/28開幕，位於臺北市信義區。
  
• 2011年12月：台灣台中店12/22開幕，位於臺中市西屯區。
  
• 2012年5月：台灣板橋店5/9開幕，位於新北市板橋區

日本分店

東京都中央區・港區・澀谷區・世田谷區・立川市、橫濱、名古屋、京都、大阪、福岡、熊本。其中，位於澀谷區新宿高島屋的新宿店是鼎泰豐的第一間海外分店。

香港分店

鼎泰豐曾於香港紅磡蔡瀾美食坊以加盟店形式開設分店，但水準卻和台北本店有天壤之別，該分店已於2007年結業。但在2008年一月鼎泰豐以直營店形式於尖沙咀新港中心重新開業。第二間分店於2009年12月在銅鑼灣怡和街Delay No Mall舊址開業。

2010/12/3 去年拿到米其林一星的香港尖沙嘴鼎泰豐，今年銅鑼灣分店也同獲一星，兩家店都拿一星。

中國大陸分店

青島、北京、上海、天津、杭州、寧波。 先前，中國大陸有多家分店不遵照總公司的規範，私自販售其他非鼎泰豐的食物。2009年，總公司一次撤除多家中國大陸分店。

美國分店

• 2000年03月：美國加州店成立
  
• 2010年11月：美國西雅圖店於11/13開幕

新加坡分店

• 2003年09月：新加坡Paragon店成立
  
• 2004年11月：新加坡Junction店成立
  
• 2005年04月：新加坡Tampines Mall店成立
  
• 2005年12月：新加坡Wisma Atria店成立
  
• 2006年07月：新加坡Raffles City店成立
  
• 2008年12月：新加坡Jurong Point 店成立
  
• 2009年12月：新加坡313 Somerset 店成立
  
• 2010年05月：新加坡RWS店成立
  
• 2010年11月：新加坡Marine Bay Link Mall店於11/13開幕
  
• 2010年11月：新加坡Serangoon店於11/27開幕
  
• 2011年12月：新加坡Marina Bay Sands店於12/14開幕
  
• 2011年12月：新加坡Katong店開幕

印尼分店

• 2005年04月：印尼雅加達Senayan Arcadia店成立
  
• 2006年06月：印尼雅加達PIM2店成立
  
• 2007年07月：印尼雅加達Plaza Senayan Mall店成立
  
• 2007年11月：印尼雅加達Pacific Place店成立
  
• 2011年01月：印尼雅加達Mall of Indonesia店於01/26開幕
  
• 2011年11月：印尼Emporium Pluit Mall Branch於11/02開幕

南韓分店

• 2005年07月：韓國首爾明洞店成立
  
• 2006年10月：韓國首爾江南店成立
  
• 2008年06月：韓國城南盆唐店成立
  
• 2009年07月：韓國首爾木洞店成立
  
• 2011年03月：韓國首爾蠶室店於3/10開幕

馬來西亞分店

• 2007年09月：馬來西亞吉隆坡Gardens店成立
  
• 2009年01月：馬來西亞吉隆坡Pavilion店成立
  
• 2011年02月：馬來西亞吉隆坡Empire Subang店於02/09開幕

澳洲分店

• 2008年07月：澳洲雪梨店成立
  
• 2011年09月：澳洲Star City店於9/30開幕

泰國分店

2011年08月：泰國店於8/10開幕

 

 

TAIPEI 101觀景台外十字架與玫瑰鹽燈師生奇異恩典

 

2012年8月21日，玫瑰鹽燈陳淑芬邀請小學老師陳淑媛女士，到台北101的89樓觀景台參觀。陳淑媛老師是淑芬在嘉義市林森國小一年級到六年級的級任導師，今年85歲的她，是虔誠的基督徒。當天，同行者，還有陳老師的二媳婦楊美斯(也是基督徒)。當她們在89樓座椅休息時，站在她們前面的我，所拍之照片，窗外藍天都顯現清晰的十字架影子，其他照片則無此現象...其實，40幾年來，陳淑媛老師對學生陳淑芬的奇異恩典，又豈是無形的十字架可形容？

這個清晰的十字架，有可能是101觀景台內的實物倒影！但連一向不談靈異顯像的陳淑媛老師都認為，相片玻璃中不見拍攝者與其他遊客的影子，唯獨在89樓窗外顯現上升的十字架圖騰，這已讓她有聖靈充滿的感覺！

陳淑媛老師與二媳婦，就是坐在這個地方，看站在前面的學生陳淑芬對著窗景拍照。當時，淑芬還回頭問老師：「您幸福嗎？」老師回答：「很幸福！」在那一刻，淑芬心情高興想飛、快樂無以形容，因為我童年的夢想終於實現了！小時候，陳老師有恩於我，淑芬曾對天許願：希望能在陳老師年老時，孝順她、照顧她、讓她快樂！感謝主，經過40餘年，我在這一天得到答案了！

玫瑰鹽燈陳淑芬與陳淑媛老師婆媳，在台北101合影。(這是業者幫我們拍的101合成照，一張3百元！)

台北101窗外有藍天！這是從101的89樓觀景台所拍到的象山、虎山、豹山、獅山「四獸山」一景，右中兩黑洞處是象山隧道，右下為象山第一站所在(台北市信義區莊敬路)。

玫瑰鹽燈陳淑芬與陳淑媛老師婆媳，與2012年的台北101煙火合成照。(從照片中可見到，中間的陳淑媛老師雖已85高齡，但還是資深美女一枚呢！)

玫瑰鹽燈淑芬所拍的「TAIPEI 101的耳朵」！

TAIPEI 101觀景台，到處是令人目眩神迷奇景，玫瑰鹽燈淑芬自拍！

為防止恐怖攻擊，要搭乘台北101觀景台電梯前，每位遊客得經過安全門電子掃描！

到台北101觀景台89樓參觀，成人票每張450元，陳老師買的是長者優待票400元，真不好意思，這筆錢老師搶先付了！(老師說，如果不讓她付錢，她就要和我「切」，學生淑芬只好順從了！)

這是2012年8月21日上午，玫瑰鹽燈陳淑芬和陳淑媛老師，在象山第一站附近的四四南村博物館、好丘餐廳前，合影留念。當天風和日麗，天上的白雲飄啊飄的，有如棉花糖般，讓人幸福甜蜜、心曠神怡！

 

陳老師與淑芬後方的台北101，據TVBS報導，101觀景台開放7年多時間，每天都吸引8、9千名遊客上門，至今遊客已累積突破千萬人次。 台北101觀景台，一年遊客數量從第1年百萬人次，4年後超過150萬人次，開放陸客後更快速累加，1年可到170萬人次，去年更突破189萬人次。

 

據業者預估，以後每年平均大概會有200萬人次左右，希望在4、5年之內，有機會再達成另一個1千萬人次。目前101超過5成是陸客，日本客佔2成左右，人數不斷成長，不只為業者帶來人氣，也帶來滾滾錢潮。